众所周知，水产品是极易腐败变质的物品，而且一旦鲜度变差其价值下降很多，甚至可能完全丧失其食用价值并造成相应的经济损失。

盐藏和冷藏是水产品保藏最常用的方法，但许多水产品经过盐藏、冷藏以后在色泽、质地都远不及新鲜产品，其中影响水产品贮藏性的因素之一便是由于水产品中的自溶酶作用。

滨一科技所生产的超高压灭菌设备，从原理上主要是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构被破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活，实现杀菌保鲜的效果。传统虾贝脱壳方式不仅效率低下，而且容易伤到工人肌肤，甚至还会涉及氯霉素超标等食品安全问题。针对虾贝人工脱壳加工技术既低效又不安全，滨一科技集中研发了超高压脱壳设备，通过与技术的产业化应用，大幅提高虾贝加工效率、产品品质与质量安全性。

滨一科技的超高压脱壳设备对壳肉影响较小，无论贝壳大小都能实现完全脱壳，同时超高压保鲜技术对于肉质的质地影响较小，而且超高压脱壳设备的推广可以大幅节省人力，实现机器化代工，降低生产成本，其具有的市场拓展性，对于现代的水产品加工商们意义非凡。

超高压技术目前得到国内外学者的高度重视，并且获得FDA、USDA和国际食品安全组织的认可。

而滨一科技作为集自主研发、设计、生产、安装服务于一体的超高压食品灭菌设备为主的新型科技企业，同时拥有超高压灭菌设备和卧式超高压灭菌容器两项专利技术，对国内的水产品市场进一步发展有着促进意义。