超高压均质机最主要的两个应用是细胞破壁和高压均质

Cell Rupture（各种细胞破壁所使用的压力）

Soft Mammalian Cells (i.e. Lymphocytes)

动物细胞（淋巴细胞）

1 to 15 MPa

Organelles & Mitrochrondia

细胞器与线粒体

1 to 15 MPa

Parasites (Typanosomes)

寄生物（锥体虫）

1 to 15 MPa

Sperm

精核

1 to 35 MPa

Nematodes

线虫类

1 to 35 MPa

E.coli

大肠杆菌

30 to 140 MPa

Mammalian Tissue

动物组织  

70 to 150 MPa

Vegetative Cells and Cyanobacteria

植物组织与藻类（蓝细菌）

35 to 150 MPa

Yeast

酵母菌

100 to 250 MPa

Stratum Corneum

角质层

140 to 200 MPa

DNA  

100 to 250 MPa

Hard Bacteria (staphylococcus, streptococcus)

硬细菌（葡萄球菌、链球菌）

150 to 320 MPa

Mould

霉菌

150 to 320 MPa

Homogenisation (均质）

Liposomes

脂质体

20 to 150 MPa

Microemulsions and nanoparticles

乳剂、纳米粒

20 to 350 MPa

Deagglomeration

凝结块、结晶

30 to 350 MPa

Lipid Nanoparticles

脂质纳米粒

50 to 200 MPa

关键词：超高压杀菌设备，超高压食品加工设备，超高压果汁保鲜设备，超高压设备，二氧化碳杀菌设备，高压设备